Meny

hvete(1) laktose(2) egg(3) sulfitt(4) selleri(5) soya(6) fisk(7) skalldyr(8) bløtdyr(9) sesam(10) sennep(11) peanøtter(12) cashewnøtter(13) vanøtter(14)

Denne sesongen har vi gleden av å servere en helt spesiell råvare: Moskus!

Moskusen er en naturlig del av fjellandskapet rundt Oppdal og et av de mest særpregede dyrene i norsk natur. Bestanden forvaltes nøye av viltnemda for å ivareta balansen i høyfjellet, og når dyr tas ut som en del av denne forvaltningen, blir kjøttet en sjelden og eksklusiv råvare.

Hos oss får du smake fjellet slik det er – formet av vær, vidder og vill natur!

FORRETT

Carpaccio av Moskus fra Dovrefjell 265,-

Røkt rømme, lettsyltet sopp, kapers, tyttebær, parmesan og ruccola. Serveres med brød (1, 2)
Burrata caprese 185,-

Tomater fra Hanasand, burrata og balsamico. Serveres med brød (1, 2)
Skifers Toast Skagen 165,-

Håndpillede reker og krabbe i pepperrotmajones og dill. Serveres på nyristet brød med syltet rødløk og sitron (1, 3, 9)
Småsulten 225,-

Parmaskinke, trøffelsalami, oliven, cornichons, Manchego Curado og parmesan. Serveres med aioli og brød (1, 2, 3)

HOVEDRETT

Green Goddes salat 295,-

Røkt laks, avokado, granateple og cashewnøtter. Serveres med brød (1, 2, 7, 13)
Steak and fries 435,-

180g modnet ytrefilet av storfe. Grillet brokkolini, cherrytomat, bearnaise og fries (3)
Jack Daniels Spareribs 395,-

Spareribs med Jack Daniel Glace, fries, coleslaw, maiskrem og BBQ saus (2, 3, 4, 5, 6)
Klippfisk 445,-

Stekt klippfisk, chorizosalsa, grillet lettsyltet gulrot, ertepure og potetmos (2, 7)
Moskusburger 385,-

160g burger av moskuskjøtt. Serveres i brioche med salat, løkmarmelade, tyttebærketchup, røkt camembert. Pommes frites og aioli (1, 2, 3)
Skiferburger 315,-

170g biffburger av storfe. Serveres med brioche, trippelløksmajones, baconmarmelade, salat fra Lønset, cheddar, pommes frites og bearnaise. Kan serveres vegansk. (1, 2, 3)

DESSERT

Creme Brulee 159,-

Laget av egg fra Høne Pøne (2, 3)
Sitronsorbet 129,-

Med bær og coulis
Vaniljeis 129,-

Vaniljeis med salt karamellsaus og friske bær (2)
Mørk sjokolade med daim 165,-

Mørk sjokolademousse med daim. Toppet med olivenolje, maldonsalt og friske bær (2, 3, 6, 16)

Snacks

Oliven 55,-
Rotfruktchips 55,-

(5)
Fries med aioli 65,-

(3)

FOR DE MINSTE

Pannekaker 99,-

Tre pannekaker, serveres med syltetøy og sukker. (1, 2, 3)
Barneburger 155,-

Serveres med pommes frites og ketchup. (1)
Pizza 149,-

Velg mellom skinke og pepperoni (1, 2)
Sprø kylling 169,-

Marinert kylling med salat og pommes frites (1, 3)

Pizzameny

Alle pizzaer og retter med brød kan serveres glutenfritt.

RAU

Skinke 210,-

Mozzarella skinke (1, 2)
Pepperlonely 225,-

Mozzarella pepperoni, løk, ananas (1, 2)
BBQ-kylling 245,-

Mozzarella, kylling, bacon, barbequesaus, semitørket cherrytomat, løk, ruccola (1, 2)
N`duja 255,-

Mozzarella, n'duja, ventricina, løk, parmesan, grilla paprika (1, 2)
Viridi 205,-

Mozzarella, grillet paprika, semitørket cherrytomat, løk, basilikumolje, ruccola (1, 2)
Burratina 255,-

Mozzarella, parmaskinke, burrata, semitørket cherrytomat, pinjekjerner (1, 2)

KVIT

Via Emilia 250,-

Mozzarella, parma, ristede pinjekjerner, honning, parmesan, ruccola (1, 2)
Råflott 250,-

Mozzarella, parma, Råblå fra Grindal Ysteri, karamelliserte valnøtter, tyttebærmarinerte pærer, ruccola (1, 2, 14)
Quattro formaggi 235,-

Mozzarella, råbla, brie og parmesan (1, 2)